ＪＡ鳥取西部なるなる女性大学は、１２月５日から７日の３日間、第８回講座「味噌づくり体験」を開き、地元産の大豆を使った味噌作りに挑戦しました。混ぜる、こねる、詰めるなどの一連の作業を丁寧に学び、発酵の仕組みや保存方法についても理解を深めました。

また、講座では豆腐とがんもどき作りにも挑戦。がんもどきは豆腐に生おからやひじきやニンジンなどの具材を加えて手作りならではの味わいを楽しみました。

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