白ねぎの梅なます
白ねぎ料理研究会の開発新メニュー
材料（4人前）
| 白ねぎ | 200g（2～4本） |
|---|---|
| 梅干しの果肉（チューブ可） | 16g |
| 花かつお | 4g |
| 酢 | 40g |
| 砂糖 | 32g |
作り方
- 白ねぎをななめ切りにし、しばらく水にさらしてからザルにあげて水気をきる。
- 酢に砂糖を混ぜて軽く加熱し、砂糖が溶けたらきざんだ梅干しの果肉を混ぜ合わせる。
- ②をボウルにうつし、①と花かつおを加えて混ぜ合わせたら、ラップで封をして冷蔵庫でひと晩寝かせる。
- 翌日、③をさらによくかき混ぜて、もうひと晩寝かせたらできあがり！！
- ②の工程で食紅を加えるとさらに色が鮮やかになる。
ひとくちメモ
レシピの白ねぎを購入するには。
農産物直売所 ふれあい村アスパルオンラインショップ で
白ねぎのご注文は ⇒ こちら
YouTubeに動画公開。JA鳥取西部のYouTubeからご覧ください。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
