白ねぎたっぷり豆腐と明太子のとろとろ煮
白ねぎ料理研究会の開発新メニュー
材料（４人前）
| 白ねぎ | 400g（4本） |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 600g（2丁） |
| 辛子明太子 | 150g（2腹） |
| ゆでたまご | 2個 |
| ごま油 | 大さじ2 |
【Ａ】牛乳500ml、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2
作り方
- 白ねぎを薄くななめ切りにし、明太子は小さくちぎっておく。
- フライパンにごま油を入れて中火で（1）を1分程度炒めたら中央部分を空け、大きめにちぎった豆腐を入れる。
- そのまま2分程度炒めたら【Ａ】を混ぜ合わせて回し入れ、ときどき上下を返しながら全体にとろみがつくまで火をとおす。
- （3）を器に盛りつけて、粗く刻んだゆでたまごを散らす。
ひとくちメモ
レシピの白ねぎを購入するには。
農産物直売所 ふれあい村アスパルオンラインショップ で
白ねぎのご注文は ⇒ こちら
YouTubeに動画公開。JA鳥取西部のYouTubeからご覧ください。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
