白ねぎと豚ばらの酢豚風
白ねぎ料理研究会の開発新メニュー
材料（4人前）
| 白ねぎ | 4本 |
|---|---|
| 豚ばら薄切り肉 | 200ｇ |
| ニンジン | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
☆
砂糖・酢・しょうゆ 各大さじ３
おろししょうが・片栗粉 各小さじ２
水 １２０ｃｃ
砂糖・酢・しょうゆ 各大さじ３
おろししょうが・片栗粉 各小さじ２
水 １２０ｃｃ
作り方
- 白ねぎは２～３ｃｍの長さに切り、ピーマンはひと口大に切る。ニンジンは３㎝の乱切りにした後、レンジで３分程度加熱。☆の材料は混ぜ合わせておく。
- 豚肉を広げ、塩こしょうを振り、端に白ねぎを乗せてくるくると巻き、全体的に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて加熱し、②の巻き終わりを下にしてまんべんなく焼き色をつける。
- 油が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取り、再度、強めの中火でピーマン・ニンジンを加えて２～３分炒めて火を通す。
- 混ぜ合わせた☆を再度よくかき混ぜてから回し入れ、とろみがついたら手早くからめて器に盛って出来上がり。
ひとくちメモ
レシピの白ねぎを購入するには。
農産物直売所 ふれあい村アスパルオンラインショップ で
白ねぎのご注文は ⇒ こちら
YouTubeに動画公開。JA鳥取西部のYouTubeからご覧ください。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
