白ねぎたっぷり酸辣湯（サンラータン）
白ねぎ料理研究会の開発新メニュー
材料（４人前）
| 白ねぎ | 300ｇ（3～4本） |
|---|---|
| 鶏ミンチ | 100ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 豆板醤 | 20ｇ |
| 酢 | 40ｃｃ |
| 鶏ガラスープ | 10ｇ |
| しょうゆ | 10ｃｃ |
| にんにく | 1片 |
| ラー油 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
※豆板醤の量は、お好みで調整してください。
作り方
- 白ねぎを薄めの斜め切りにし、にんにくはみじん切りにする。・・・①
- 鍋にサラダ油をひき、①を炒める。・・・②
- ②に鶏ミンチを入れて火を通し、豆板醤を加えてさらに炒める。・・・③
- ③に水６００ｃｃを加え、鶏ガラスープ・しょうゆ・ラー油を入れて煮る。
- 沸騰したら酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
- ごま油をかけて、出来上がり。
ひとくちメモ
レシピの白ねぎを購入するには。
農産物直売所 ふれあい村アスパルオンラインショップ で
白ねぎのご注文は ⇒ こちら
YouTubeに動画公開。JA鳥取西部のYouTubeからご覧ください。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
