ネギ入り野菜カレー
白ネギ産地ならではの究極カレー！
白ネギ料理研究会の考案した、新作メニュー♪
材料（4人分）
| 白ネギ | 2本 |
|---|---|
| ニンニク | 1かけ |
| 豚ひき肉 | 300ｇ |
| ナス | 1本 |
| ジャガイモ | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| カレールー（市販） | |
| ホールトマト | 80ｇ |
| りんご | 1/2個 |
| サラダ油（炒め用） | 大さじ1 |
| 隠し味 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ヨーグルト | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
作り方
- 白ネギ（すべて）とニンニクは、みじん切りにする。
- ジャガイモ、にんじん、ナスは、乱切りにする。
- 鍋にサラダ油をひき、ニンニクを炒め、白ネギをしんなりするまで炒める。
- (3)に豚ひき肉と(2)を加えて炒め、鍋の中に水を加えアクを取りながら煮込む。
- 野菜がやわらかくなったら、リンゴをすりおろし入れ、ホールトマトも入れる。
- 火を止めてカレールーを入れ、とろみが出るまで弱火で煮込み、火を止める前に4種の隠し味を入れ、かき混ぜると出来上がり。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
