白ねぎと小松菜のオイスターソース炒め
白ねぎ料理研究会考案レシピ
材料（４人前）
| 白ねぎ | ３本 |
|---|---|
| 小松菜 | ２００ｇ |
| 人参（Ｍサイズ） | １／２本 |
| 赤とうがらし | １本 |
| にんにく | ひとかけ |
| オイスターソース | 大さじ１．５ |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
- 白ねぎは０．５ｃｍ幅の斜め切りにする
- 人参は短冊切りにして湯通しする
- 小松菜は熱湯で加熱し、ざるにあげて水気を切ったら３～４ｃｍの長さに切る
- 赤とうがらしは種を取って小口切りにし、にんにくはせん切りにする
- フライパンに油を入れて熱し、にんにくと赤とうがらしを炒めてから白ねぎ・人参・小松菜を炒める
- 仕上げにオイスターソースと塩を加えて味を整える
このレシピで使う鳥取西部の農産物
