大山ブロッコリー®のごちそう卵蒸し
大山ブロッコリー料理研究会「創作レシピ」
材料（4人前／15ｃｍ型）
| 大山ブロッコリー | 1/2株 |
|---|---|
| たまご | 4個 |
| 鶏肉 | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 50ｇ |
| 人参 | 50ｇ |
| しめじ | 50ｇ |
| エノキ | 50ｇ |
| だし | 250ｃｃ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
だしは、和風・中華お好みで
作り方
- ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は3ｃｍくらいの細切りにし、さっとゆでます。
- 鶏肉を1ｃｍ角切り、玉ねぎを薄切り、人参を3ｃｍの細切り、しめじは小房わけ、エノキは3ｃｍの長さに切りほぐす。
- 鍋に出汁としょうゆを加え②を煮る。
- 卵を割り、ザルで裏ごししてなめらかにする。
- 鍋の火を止め粗熱がとれたら、すべての材料を混ぜ合わせる。
- 型（玉子豆腐器）に入れ、蒸し器にいれて10～15分蒸す。
- 冷まして、お好みの大きさに切り分ければ、出来上がり！！
このレシピで使う鳥取西部の農産物
