白ねぎかりんとう
米子南高校の生徒開発メニュー
材料（4人前）
| 白ねぎ | 45ｇ |
|---|---|
| バター | 5ｇ |
| ホットケーキミックス | 100ｇ |
| 黒糖 | 60ｇ |
| 水 | 適量 |
作り方
- 白ねぎを細かく切り、バターで炒め、水（大さじ１）を加え、ブレンダーでペースト状にする。
- ボウルにホットケーキミックス、水（大さじ1）、①のねぎペーストを加え、ゴムベラでよく混ぜる。ひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休める。
- 打ち粉（分量外）をふって、②の生地をのせ、めん棒で厚さ2～3ｍｍ程度に伸ばし、包丁で棒状に切る。
- ③を耐熱皿に間隔をあけて並べ、ラップをせずに電子レンジで1分30秒～2分（500ｗ）、表面が乾燥するまで加熱し、そのまま5分ほどおいて粗熱をとる。
- 揚げ油を150～160℃に熱し、④を入れ、カリッとするまで揚げる。
- フライパンに黒糖と水（大さじ2）を入れ、煮立たせてとろみがついたら⑤を入れる。煮からめたら、すぐにバットに広げ、そのまま冷やしたら完成。
ひとくちメモ
レシピの白ねぎを購入するには。
農産物直売所 ふれあい村アスパルオンラインショップ で
白ねぎのご注文は ⇒ こちら
YouTubeに動画公開。JA鳥取西部のYouTubeからご覧ください。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
